Сотейник

Не то кастрюля, у которой бортики ниже обычного, не то сковорода — вот что можно подумать, увидев сотейник впервые. Используется хозяйками, главным образом, для приготовления разнообразных соусов и подлив. В такой посуде удобно тушить овощи и мясо, так как вода долгое время не испаряется. Практичная посуда подходит для приготовления голубцов и фаршированного перца, а жаркое можно поставить в сотейнике тушиться в духовой шкаф. Подобная универсальность делает сотейник важным атрибутом кухни. Его широкое распространение заставило производителей пытаться угодить своему покупателю, отчего и появилось многообразие этой посуды. В магазине можно встретить сотейник с двумя видами ручек. Одна ручка будет такой же, как у сковороды, вторая же позволит использовать сотейник как кастрюлю. Силиконовые термостойкие покрытия на ручки являются главным нововведением последних лет. Материал безопасен в использовании, он не нагревается как изделие, а потому ручки, покрытые таким силиконом, можно хватать без прихваток на руках, не боясь остаться с ожогами.